Restaurant in the center of Souillac

Menu & formula

A new one every season

Carte Blanche

Accords Mets / Vins

Food/wine pairing

Entrées / Starters

	Prix à la carte
Huitres (du Bassin d’Arcachon) – selon arrivage Oysters ( from Arcachon bassin) - depending availability Suggestion de vin au verre : Bordeaux Blanc 2022, Château d’Haurets	6 p: 14 € 12 p : 26 €
Gravlax de truite du Blagour, façon maki, condiment aux agrumes Blagour trout Gravlax, mango condiment and Espelette pepper Suggestion de vin au verre : Pessac-Léognan 2020, Château Carbonnieux Grand Cru classé des Graves	16 €
Œuf parfait, crémeux de potimarron, jambon noir du Perigord, tuile Parmesan « Perfect egg », small pumpkin creamy, Black Ham of the Périgord, Parmesan tiles Suggestion de vin au verre : Chablis 2021, Vieilles Vignes 1946, Domaine Jean Marc Brocard	16 €
Tartelette aux girolles, crème d’ail, mesclun de salade Girolles mushrooms tartlet, garlic cream, mix salad Suggestion de vin au verre : Bourgogne 2022, Domaine Camu Frères	14 €
Duo de foie gras « Maison » au piment d’Espelette, chutney figues, toast de Croustilot et pain d’épices « Maison » Duo of homemade duck « foie gras »with Espelette pepper, figs chutney, Croustilot bread and Homemade gingerbread Suggestion de vin au verre : Margaux 2018, Château la Gurgue	18€
Plats / Main courses


Pavé de cerf, jus aux airelles et panais rôtis Deer Steak, Cranberry juice and roasted parsnip Suggestion de vin au verre : Côtes Rôties 2021, Domaine Pichat, Cuvée Champon’s	22 €
Epaule de veau confite gingembre et orange, polenta crémeuse Veal shoulder confit ginger and orange, creamy polenta Suggestion de vin au verre : Nuits Saint Georges 2018, Château Pommard	21 €
Omelette aux cèpes, coulis de cèpes et mesclun de salade Omelet with Cèpes mushrooms, Ceps coulis and mesclun salad Suggestion de vin au verre : Gigondas 2019, Domaine Piauger	17 €
Wok végétarien (nouille de riz et légumes) Vegetarian wok (rice noodles and vegetables) Suggestion de vin au verre : Mercurey 2021, Les Doués, Château du Cray	14 €
Médaillon lardé de lotte, pesto roquette et mousseline de butternut Monkfish larded medallion, arugula pesto and butternut mousseline Suggestion de vin au verre : Hermitage 2020, Cuvée les Rocoules, Domaine Laurent Habrard	21 €

Desserts / Desserts


Assiette de 3 fromages : Rocamadour de la ferme des Champs Bons, Tomme de brebis aux croquants de noix, le Truffadou (vache et chèvre) à la truffe. Plate of 3 cheeses : Rocamadour (goat cheese) from « ferme des Champs Bons », tomme de brebis (sheep cheese) with walnut , fromage de vache (cow /goat cheese) with truffle. Suggestion de vin verre : AOP Saint-Emilion Grand Cru 2018, Château Pipeau	10 €
Soufflé à la vieille prune et boule de glace « maison » du moment Plum brandy soufflé, homemade ice cream	12 €
Mille-feuille au café Coffee mille-feuille, Suggestion : Jurançon 2020, Symphonie de Novembre Domaine Cahaupé	10 €
Parfait glacé aux noix du Périgord « Parfait » nut ice cream Suggestion de vin au verre : Condrieu 2019, Vent d’Anges Domaine Didier Morion / Champagne	9 €
Sablé breton à la menthe, tartare d’ananas rôti au rhum et gel noix de coco Breton shortbread with mint, roasted pineapple tartare with rum and coconut gel Suggestion de vin au verre : Pouilly –Fumé 2022, Domaine des Mariniers, Joseph Mellot	12 €
Coupe de glace : 2 boules de glace ou sorbet de votre choix Ice cream : 2 scoops : ice cream or sorbets Menthe-chocolat/ Framboise/ Citron/ Pomme verte/ Banane/ Chocolat/ Vanille/ Poire/ Pêche Mint-chocolate/ Raspberry/ Lemon/ Green apple/ Banana/ Chocolate/ Vanilla/ Pear/ Peach	8 €

Les Duos Glacés : 10.00 €

(2 boules de glace et sa liqueur)

Vieille Prune Louis Roque & Glace Vanille

Eau de Noix Louis Roque & Glace Vanille

Green Menthe Louis Roque & Glace Chocolat Menthe

Eau de vie de Poire Williams & Sorbet Poire

Eau de vie de Framboise & Sorbet framboise

Limoncello & Sorbet Citron

Liqueur de châtaigne Louis Roque & Glace Châtaigne

Entrée (sauf huitres) + Plat + Dessert : 42€ // Starter (except oysters) + Main course + Dessert: 42 €

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts, - Tous nos prix indiqués sont TTC, service compris

«Homemade» dishes are made on site from raw products, - All our prices are TTC, service included.

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Air-conditionned restaurant	Gastronomic cooking
Changing table/ High chair for children	Logis "Tasty Restaurant"
Member of the Bonnes Tables du Lot	Car park

The table at the Vieille Auberge, a fine gastronomic discovery of the Quercy-Périgourdin region ...

The restaurant of the Vieille Auberge is an authentic address in the center of the picturesque village of Souillac.

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